Đặc tính chất lượng của trà xanh

Trà xanh là loại trà không lên men. Do đặc tính của nó nên lá tươi giữ được nhiều chất tự nhiên hơn. Trong số đó, polyphenol trong trà và caffeine giữ lại hơn 85% lá tươi, diệp lục giữ lại khoảng 50%, ít thất thoát vitamin hơn, từ đó hình thành nên đặc tính của trà xanh: “súp trong, lá xanh, vị chát đậm”. Nó có tác dụng đặc biệt trong việc chống lão hóa, chống ung thư, chống ung thư, khử trùng, chống viêm, v.v., vượt quá tầm với của các loại trà lên men.