Trà có chứa các loại đường như glucose, fructose và sucrose nhưng với lượng tương đối thấp. Tác dụng hạ đường huyết-của trà chủ yếu là do các thành phần đặc biệt khác.
Trà rất giàu polyphenol, một loại hợp chất có đặc tính chống oxy hóa mạnh. Catechin đặc biệt quan trọng vì chúng ức chế hoạt động của -glucosidase trong ruột. -glucosidase chịu trách nhiệm phân hủy carbohydrate, chuyển polysaccharide thành monosaccharide, sau đó được hấp thụ vào máu, làm tăng lượng đường trong máu. Catechins, bằng cách ức chế enzyme này, làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu đường, do đó làm giảm tốc độ và đỉnh điểm tăng lượng đường trong máu sau bữa ăn và điều chỉnh lượng đường trong máu. Ví dụ, trong một số nghiên cứu lâm sàng, bệnh nhân tiểu đường uống trà xanh giàu catechin trước bữa ăn cho thấy sự biến động lượng đường trong máu sau bữa ăn giảm đáng kể sau một thời gian.
Polysacarit trong trà cũng là thành phần-làm giảm lượng đường trong máu quan trọng trong trà. Polysaccharides trong trà có thể thúc đẩy bài tiết insulin. Insulin là hormone chủ chốt trong việc điều hòa lượng đường trong máu; nó làm tăng tốc độ hấp thu và sử dụng glucose của tế bào, thúc đẩy quá trình tổng hợp glycogen và dự trữ nó ở gan và cơ, do đó làm giảm nồng độ glucose trong máu. Đồng thời, polysaccharides trong trà có thể tăng cường hoạt động của glucokinase ở gan, một loại enzyme đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa glucose ở gan, hỗ trợ quá trình hấp thu và chuyển đổi glucose của gan, ổn định hơn nữa lượng đường trong máu.
Hơn nữa, một số thành phần trong trà có thể cải thiện tình trạng kháng insulin. Kháng insulin đề cập đến sự giảm độ nhạy cảm của tế bào cơ thể với insulin, ngăn cản insulin làm giảm lượng đường trong máu một cách hiệu quả; nó thường thấy ở những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường loại 2. Các hoạt chất trong trà có thể tăng cường độ nhạy cảm của tế bào với insulin bằng cách điều chỉnh các con đường truyền tín hiệu nội bào, cho phép insulin thực hiện tốt hơn các chức năng sinh lý của nó, thúc đẩy vận chuyển và sử dụng glucose, từ đó có tác dụng điều chỉnh tích cực lượng đường trong máu.
Mặc dù trà có lợi ích-làm giảm lượng đường trong máu nhưng không nên dùng trà làm phương pháp điều trị duy nhất cho bệnh tiểu đường. Bệnh nhân tiểu đường nên uống trà điều độ tùy theo hoàn cảnh cá nhân và theo dõi chặt chẽ sự thay đổi lượng đường trong máu. Đồng thời, vẫn cần tuân thủ phác đồ điều trị toàn diện của bác sĩ, bao gồm chế độ ăn uống hợp lý, tập luyện phù hợp và dùng thuốc để duy trì lượng đường trong máu ổn định, giảm nguy cơ biến chứng tiểu đường.