Trà xanh Trung Quốc là một trong những đồ uống truyền thống của Trung Quốc, với một lịch sử lâu dài và một di sản văn hóa lâu đời. Các khu vực sản xuất chính của trà xanh Trung Quốc được phân phối ở nhiều khu vực khác nhau trên cả nước, mỗi khu vực có đặc điểm riêng về kỹ năng sản xuất, ảnh hưởng thương hiệu, phong cách hương vị, v.v ... Bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn các khu vực sản xuất chính của trà xanh Trung Quốc từ bốn khía cạnh.
1. Khu vực sản xuất ven biển Đông Nam
Khu vực ven biển phía đông nam của Trung Quốc là khu vực sản xuất trà xanh nổi tiếng ở Trung Quốc, với các tỉnh Chiết Giang và Anhui là đại diện chính. Hồ Tây của Zhejiang Longjing và Huangshan Maofeng của Anhui đều là những giống trà xanh nổi tiếng nổi tiếng trong và ngoài nước.
West Lake Longjing là một trong những loại trà xanh nổi tiếng nhất ở Trung Quốc, được sản xuất tại làng Longjing West Lake và các khu vực lân cận ở Hàng Châu, tỉnh Chiết Giang. Trà Longjing West Lake có dải thẳng, màu xanh lá cây, hương thơm phong phú và lâu dài, và hương vị tươi mới và sảng khoái. Đó là một loại trà Mingqian chất lượng cao và trà Guyu. Huangshan Maofeng là một loại trà xanh nổi tiếng truyền thống được sản xuất tại thành phố Huangshan, tỉnh Anhui. Trà này có hình dạng như một cây kim, với những sợi lông trắng, màu xanh ngọc lục bảo, mùi thơm thơm, dư vị sảng khoái và được gọi là "Nữ hoàng trà xanh".
Ngoài ra, Tea Rock Wuyi ở Fujian, Junshan Silver Kim ở Jiangsu, Xinyang Maojian ở Chiết Giang, v.v.
2. Khu vực sản xuất Nam Trung Quốc
Nam Trung Quốc cũng là một khu vực sản xuất quan trọng đối với trà xanh, bao gồm các tỉnh như Quảng Đông, Quảng Tây và Fujian. Trong số đó, các tỉnh Quảng Đông và Phúc Kiến là các đại diện. Phoenix Dancong được sản xuất tại Chaozhou, Quảng Đông và Tieguanyin được sản xuất trong Annyi, Fujian đều là những loại trà xanh nổi tiếng chất lượng cao.
Phoenix Dancong có nguồn gốc từ núi Fenghuang ở thành phố Chaozhou, tỉnh Quảng Đông và là một trong bốn loại trà hoa nổi tiếng ở Trung Quốc. Phoenix Dancong có hình dạng thon, màu nâu đen với màu vàng, với mùi thơm rouge mờ nhạt và hương hoa tự nhiên, và một hương vị êm dịu và mới mẻ.
Tieguanyin là một trong những loại trà oolong xanh nổi tiếng nhất ở Trung Quốc, được sản xuất tại Hạt Anni, tỉnh Phúc Kiến. Lá trà Tieguanyin mảnh khảnh và xoắn, với màu xanh xám, và có hương thơm và hương vị mạnh mẽ đặc biệt. Nó được gọi là "Vua của Oolong Tea" và có giá cao là "1, 000 Yuan mỗi kg".
3. Khu vực sản xuất Bắc Trung Quốc
Việc sản xuất trà xanh ở Bắc Trung Quốc tương đối thấp, nhưng cũng có một số khu vực sản xuất trà xanh, chủ yếu được đại diện bởi tỉnh Hà Bắc. Trà xanh Hebei là một trong những loại trà xanh đại diện nhất ở Bắc Trung Quốc, trong đó trà xanh Longxu của Qinhuangdao là người nổi tiếng nhất.
Trà xanh Longxu có hình dạng như bộ râu rồng, với màu xanh lá cây và màu vàng, một mùi thơm tươi và lâu dài, một món súp trà màu xanh lá cây màu vàng rõ ràng và một hương vị ngọt ngào. Nó là một loại trà xanh đại diện ở Bắc Trung Quốc.
4. Khu vực sản xuất Tây Nam
Việc sản xuất trà xanh ở Tây Nam Trung Quốc tương đối thấp, nhưng các tỉnh như Vân Nam và Tứ Xuyên cũng có các khu vực sản xuất trà xanh quan trọng. Trà Pu'er của Yunnan và trà Emeishan của Sichuan đều là những giống trà xanh đặc trưng ở Tây Nam.
Trà Pu'er là một loại trà lá lớn nổi tiếng ở Trung Quốc, được sản xuất tại Simao, tỉnh Vân Nam. Trà Pu'er có một quá trình lên men độc đáo. Lá trà nhỏ gọn và đồng đều về ngoại hình. Súp trà có màu đỏ, dày, rõ ràng, có mùi thơm trái cây chín và chín, và có vị êm dịu và sảng khoái. Trà Emeishan là một trong bốn loại trà nổi tiếng ở Trung Quốc và được sản xuất tại khu vực Emeishan của tỉnh Tứ Xuyên. Trà Emeishan có vẻ ngoài nhỏ gọn, mỏng và đồng nhất, màu xanh lá cây rõ ràng, hương thơm phong phú và thanh lịch, hương vị tươi và êm dịu, và dư vị dài.
Các khu vực sản xuất của trà xanh Trung Quốc được phân phối rộng rãi, trong đó các khu vực ven biển Đông Nam và Nam Trung Quốc có sản xuất trà xanh lớn nhất và nổi tiếng nhất. Việc sản xuất trà xanh ở Bắc Trung Quốc và Tây Nam Trung Quốc tương đối thấp, nhưng cũng có những loại trà nổi tiếng bắt mắt.